Pozor, E249 se nachází převážně ve výrobcích z masa, ale také v těch, které jsou určeny pro děti. Hodnocení 5 - takto je na škále škodlivosti ohodnocen Dusitan Draselný.
Odborník by toto E NIKDY NEKONZUMOVAL! Ani vegetariáni, či vegani nejsou před tímto E chráněni, protože i veganské náhražky masa, nebo různé fermentované potraviny, sýry, mohou tento konzervant obsahovat. Ohledně E je dobré širokou veřejnost více vzdělávat, protože čistší stravování je potřebné pro zdravější život.
Dnešní doba je příznivá pro používání náhrad, chemikálií a doplňků ve stravě, které naše tělo historicky nezná. Tělo s nimi neumí dobře pracovat, protože v minulosti nebyla tato éčka součástí běžného stravování. Dnes tělo trpí tím, že E jsou pro něj zatěžující a nepřirozené.
Tento konzervant určitě kupujete ve výrobcích z masa! E249 není ničím výjimečným na pultech a obsahují jej i potraviny PRO DĚTI. Proč se mu odborníci vyhýbají?
Je nutné si UVĚDOMIT, že i když je éčko použito ve většině potravin, ne všechny jsou škodlivé. Proto je nezbytné se ohledně E vzdělávat, rozlišit ty nevhodné, abychom uměli zdravou stravu dopřát nejen sobě, ale i dětem či vnoučatům. Stále máme možnost výběru. Téměř každý obchod nabídne člověku i alternativu k potravinám s přebytkem E, abychom si mohli vybrat potraviny čistší, snáze stravitelné a zdravější pro naše tělo.
E249, označované také jako dusitan draselný, najdeme v mnoha výrobcích.” V dnešní době, kdy otáčím složení výrobků na pultu obchodů je spíše problematické najít šunku, salám, nebo jiný masný výrobek, který dusitan draselný neobsahuje. Ale proč se mu jako odborník vyhýbám a co bych doporučoval i lidem, kteří chtějí zlepšit své zdraví a stravování?” Uvažuje odborník Varga.
Je hrozivé jako množství masných výrobků obsahuje E249
„Pokud milujete maso, ale zajímáte se letmo i o zdravější stravování, určitě jste už slyšeli o tom, že nadměrná konzumace masa může způsobit rakovinu tlustého střeva a mnohé další zdravotní problémy. Pokud jste narazili na tento článek je zřejmé, že se chcete více přiučit ohledně zdravějšího stravování, které je tělu blíž, přirozenějši a vhodnějši. Za to vás velmi chválím a doufám, že také informace o tomto E vás povedou k lepšímu a zdravějšímu životu,” říká odborník na zdraví Marek Varga.
Pokud začnete otáčet obaly potravin zjišťujete s hrůzou, že v některých supermarketech je problém najít potravinu bez tohoto nedoporučovaného E.
95 procent masných výrobků E249 obsahuje, a možná kolem 5 procent výrobků si stále zachovává spíše přirozenost výroby a čistší proces, pro lepší zdraví konzumentů. Jako spotřebitelé bychom měli NUTNĚ podporovat výrobce, kterým záleží na zdraví svých zákazníků.
V LIDL můžete například sáhnout po značce Pikok Pure, která se věnuje výrobě masných produktů bez konzervantů. Ano, i bez E249.
V Kauflandu a jiných supermarketech jsou tyto výrobky z masa označovány nápisem BEZ KONZERVANTŮ, což zlehčuje zákazníkovi výběr během nakupování. „Já, jako odborník stále zdůrazňuji – zdravější stravování má velký vliv na celkové zdraví, vitalitu, a kvalitu života člověka. Opravdu na tom záleží!”
Proč je éčková strava nepříznivá a proč nedoporučuji Dusitan Draselný?
„Jak často v minulosti jsme měli co do činění s tak přemnoženou konzumací éček, jako teď? I proto, že konzumace zpracovaných, a éčky komplexně prosycených potravin, je jednodušší a finančně přijatelná, se dnes setkávám se zvyšujícím se počtem lidí s obezitou, rakovinou a mnoha dalšími zdravotními ohroženími.” Varuje Varga, který se ve vyjádřeních přesně shoduje i se statistikami ohledně rakoviny. Zde naleznete nejaktuálnější a velmi zajímavé statistiky ohledně rakoviny v České Republice. Rakovinná onemocnění jsou na vzestupu stejně jako obezita a nezdravý životní styl.
„Jelikož čtete tento článek můžu říct, že jsem na vás hrdý za to, že se zajímáte o své stravování. Dnes je zájem o složení kupovaných produktů jednou z nejpodstatnějších věcí, které pro svůj život, zdraví a energii můžeme udělat,“ reaguje odborník na oblast zdraví.
Seznamme se s Dusitanem Draselným
S konzumací masa se v potravinovém průmyslu spojuje použití dusitanu draselného. Je to konzervační látka, která se používá zejména v masném průmyslu. E249 slouží k udržení krásné červené barvy masa. Splňuje však i další funkce. Výrobce díky němu předchází v produktech růstu mikroorganismů, a zejména botulismu.
Výrobce tedy přidává E249 do uzených i do zpracovaných masných výrobků. Šunky, párky, slanina, červené stejky – to už vše může obsahovat dusitan draselný, který může představovat rizika o bezpečnost zdraví člověka. „Já bych tohle nikdy nekonzumoval. Na výběr máme všichni. Stačí ubrat na porcích, ale vybírat rozumně. Takto zabijete 2 mouchy jednou ranou - budete se těšit zdraví díky dobré váze a také díky čistšímu stravování.”
Dusitan Draselný se pyšní, pokud se to takto dá nazvat, hodnocením škodlivosti 5 - a tedy potenciálně škodlivým v překročených doporučených množstvích. Výživoví poradci a odborníci zabývající se výživou často uvádějí, že lidé by se měli vyhýbat již konzumaci výrobků s E, které má hodnocení od 3 (škála hodnocení škodlivosti E je od 1 do 6, přičemž dusitan draselný má vysokou hodnotu - 5).
Jakými zdravotními riziky mě E249 může ohrozit?
Za nejzávažnější zdravotní riziko spojené s konzumací E249 je jeho potenciál přeměňovat se na nitrosaminy. Ty jsou známé svými karcinogenními vlastnostmi. Vznikají při chemických reakcích dusitanu s aminokyselinami v prostředí našeho žaludku, po konzumaci E249, nebo při vysokých teplotách během vaření masa.
Je tedy dost možné, že pokud si koupíme výrobek s dusitanem draselným, přeměníme nitrosaminy, které jsou pro naše tělo opravdu nepříjemným společníkem.
Evropská unie se snaží použití dusitanu draselného co nejvíce regulovat, protože si uvědomují jeho potenciální riziko. Přesto, když otočíte obal masných výrobcích v Kauflandu, LIdli, Tescu a v dalších obchodech zjišťujete, že ve většině se nachází právě E249. Je to hrozivé, že najít výrobek bez tohoto éčka je pracné a zdlouhavé.
Překročení bezpečné denní dávky není vyloučeno!
Výrobci tvrdí, že konzumovat malé množství E249 je bezpečné. Konkrétně je prý nerizikové konzumovat 0,07 miligramu na kilogram tělesné hmotnosti člověka. Opět ale připomínáme - sníte trochu šunky, dáte si trochu salámu, a na večer červený opečený steak. Víte ale, jestli jste bezpečnou hodnotu přesáhli? Ne, protože výrobce neuvádí kolik dusičnanu ve výrobku použil, a proto je pro spotřebitele nemožné spočítat denní příjem.
Navzdory regulacím Evropské unie, které výrazně omezují použití dusitanů, jsou stále součástí stravy, kterou nakupujeme v každém supermarketu. Studie poukázaly na možné spojení mezi nadměrnou konzumací masných výrobků a rizikem některých specifických druhů rakoviny.
Jednou z nich je také rakovina žaludku. Velmi bolestivá a nepříjemná rakovina. Konzumace velkého množství masa má spojitost také s rakovinou střev. "I když výzkum není úplně jednoznačný proti E249, já bych toto E opravdu ze stravy vynechal."
„U všech lidí, nejen u těch, kteří se zajímají o své stravování, je nutné minimalizovat příjem dusitanů. Doporučuji vám tedy omezit konzumaci zpracovaných masných výrobků. Vybírejte si raději maso s nízkým obsahem dusitanů, tak, že budete pozorně číst etiketu, a vyhnete se masu které obsahuje E249 - dusitan draselný.” Dodává odborník.
Tak jak jste na tom vy? Čtete etikety potravin, alespoň těch, které dáváte svým dětem nebo vnoučatům? Dejte nám vědět na Facebook Hubnutí a Zdraví, kde vám můžeme poradit i ohledně složení výrobků, přes otázku v kterémkoli komentáři příspěvku, zcela zdarma. Záleží nám totiž na tom, abyste byli zdraví.
